Творожной пирог с персиками. Творожный пирог с консервированными персиками Пирог с персиками и творожным кремом

5,416 Просмотров

Сегодня на нашем сайте вкусный пирог с консервированными персиками . Если быть точнее, то рецепт такой — открытый пирог с творогом и персиками . Готовится пирог с персиками очень легко, справится любая хозяюшка. Попробуйте и у вас .

Пирог с творогом и консервированными персиками

5 from 1 reviews

Пирог с творогом и персиками

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Ингредиенты

• Тесто:
• 100 г - сливочного масла,
• 200 г - муки,
• 1 шт. - куриное яйцо,
• 2-3 ст. л. - молока,
• 4 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. - разрыхлителя.
• Начинка:
• 300 г - творога,
• 50-100 г - сахара,
• ванилин,
• 2 шт. - куриные яйца,
• 1 ст. л. - крахмала,
• консервированные персики.

Приготовление

1. Сначала сливочное масло перетереть с мукой, затем добавить все остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Вымешивать тесто долго не надо, потому что, масло начнет таять, а тесто липнуть.
2. Тесто раскатать и выстелить на дно формы для выпечки, сделать бортики. Тесто проткнуть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник, на полчаса.
3. Подготовим начинку: для этого, творог перетереть через сито, смешать с сахаром, куриными яйцами, крахмалом и ванилином.
4. Форму с тестом поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать минут 10.
5. После этого, начинку выложить на готовый корж, а сверху разложить половинки персиков чуть вдавливая их в творог (как на фото).
6. Пирог с персиками выпекать в духовке, примерно 30 минут, до золотистого цвета.
7. Пирог подавать горячим или холодным.

Приятного чаепития!

Пирог с творогом и персиками

Сегодня на нашем сайте вкусный пирог с консервированными персиками. Если быть точнее, то рецепт такой - открытый пирог с творогом и персиками. Готовится пирог с персиками очень легко, справится любая хозяюшка. Попробуйте и у вас всё получится. Пирог с творогом и консервированными персиками 5 from 1 reviews Пирог с творогом и персиками Распечатать Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Ингредиенты Тесто: 100 г - сливочного масла, 200 г - муки, 1 шт. - куриное яйцо, 2-3 ст. л. - молока, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. - разрыхлителя. Начинка: 300 г - творога, 50-100 г - сахара, ванилин,…

Воздушный и нежный пирог с консервированными персиками придётся по душе всем любителям творожной выпечки. Творог и фрукты всегда дают безупречное вкусовое сочетание, и удобно, что пирог этот внесезонный. Готовить его возможно круглый год.

Если вы, как и я, неровно дышите к творогу, могу порекомендовать вам приготовить ароматные творожные кексики в силиконовых формочках . А в мандариновую пору заходите за рецептиком творожного пирога с мандаринами .

Кстати, для сегодняшнего рецепта можно использовать консервированные персики из магазина, а можно запастись этим вкусным лакомством летом, заготовив самостоятельно консервированные половинки персиков в сиропе .

Продукты для рецепта пирог с творогом и персиками
Персики консервы половинками	1 банка
Творог	2 пачки
Масло сливочное	100 граммов
Мука	200 граммов
Яйца	2 штуки средних
Сахар	150 граммов
Сметана 20%	180 граммов
Молоко	2 столовых ложки
Крахмал	2 столовых ложки с горкой
Разрыхлитель для теста	1 чайная ложка
Ванильный сахар	1 пакетик

Пирог с консервированными персиками рецепт с фото

Сперва готовим песочную основу для пирога с творогом и персиками консервированными. Для неё отмеряем 50 граммов сахара, 100 граммов масла, 200 граммов муки, 2 столовых ложки молока, 1 чайную ложку разрыхлителя. Одно яйцо разделяем на желток и белок. В тесто нам потребуется только желток.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Молоко, сахар и желток перемешиваем до растворения сахара.

Сливочное масло достаем из морозильника и натираем на крупной тёрке.

В одной миске соединяем масло и муку, смешанную с разрыхлителем.

Перетираем масло с мукой до получения мелкой крошки. Удобно это делать между ладонями.

Добавляем яично-молочно-сахарную смесь и замешиваем тесто. Долго мешать песочное тесто нельзя, оно получится жестким. Поэтому замешиваем быстро и, как только тесто станет однородным, замес прекращаем.

Дно формы диаметром 20-22 см застилаем бумагой для выпечки и припыляем мукой.

Тесто выкладываем в форму, руками распределяем его равномерно по форме, делая бортики высотой 5-6 см. Накалываем вилкой и убираем в холодильник на 30-40 минут.

Пока можно перемыть часть посуды:) и начинать готовить начинку. Для неё понадобится: две пачки творога, маленький стаканчик сметаны (180 граммов), 2 столовых ложки крахмала, 100 граммов сахара, пакетик ванильного сахара, 1 целое яйцо и белок от того яйца, которое мы разделили при приготовлении теста, и несколько ломтиков консервированных персиков.

Творог разбиваем в блендере или перетираем через сито. Мне удобней в блендере.

Добавляем в творог сметану. Размешиваем.

Две столовых ложки крахмала с большой горкой тоже добавляем в творожно-сметанную массу. Снова размешиваем.

3-4 половинки персиков вынимаем из сиропа, откидываем на дуршлаг, чтобы стёк сироп, затем нарезаем небольшими кубиками. Сколько нарезать, зависит от количества персиков в банке. Главное, чтобы остались целыми 6-7 половинок для украшения пирога. Если банка с персиками маленькая и есть персики только на верхушку пирога, можно в творожную массу кусочки персиков не добавлять.

Пришла пора включить духовку на 180 градусов. Когда духовка нагреется, достаем форму с тестом из холодильника, перемещаем её в духовку и выпекаем корзиночку из теста в течение 7-10 минут.

Тем временем одно яйцо и белок взбиваем со 100 граммами сахара до пышной белой массы.

Добавляем взбитые с сахаром белки в творожную массу. Аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Представьте десерт, легкий и пушистый как облачко, такой аппетитный, что рука так и тянется за очередным кусочком – как вы думаете, что это такое?

Этот удивительно нежный творожный пирог с консервированными персиками, рецепт которого мы представляем вашему вниманию, непременно станет вашим любимым лакомством. Благодаря его необычному и чрезвычайно эффектному внешнему виду, простоте, а также скорости приготовления, даже внезапное появление гостей не застанет вас врасплох.

Особенности домашнего творожного пирога с персиками

Этот пирог обязательно понравится любителям творожной выпечки. Сладкое тесто, творог и ароматные нежные персики являются настоящим искушением для сладкоежек. Такое беспроигрышное сочетание – гарантия вкусного угощения.

• Если творог неоднородной консистенции — взбиваем его блендером или перетираем вручную.
• Для начинки применяем либо свежие, либо консервированные персики – в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений.
• Готовый десерт выдерживаем в холодном месте в течение 2-3 часов.

Творожные пироги всегда хороши, так как они просто тают во рту. Приготовим сладкое чудо, покрытое белоснежным суфле с «выглядывающими» ароматными плодами.

Пирог с творогом и консервированными персиками

Ингредиенты

Тесто

• — 240 г + -
• — 1 шт. + -
• — 125 г + -
• — 160 г + -
• Разрыхлитель — 1 ч.л. + -

Начинка

• Персики консервированные — 3 шт. + -
• — 160 г + -
• — 175 г + -
• — 1 шт. + -
• — 240 г + -
• Крахмал картофельный — 1,5 ст.л. + -
• — по вкусу + -
• Ванилин — по вкусу + -

Приготовление пирога с творогом и персиками

• Растираем сливочное масло с сахаром (можно блендером).
• Кладем яйцо и взбиваем получившуюся массу.
• Просеиваем в миску муку и разрыхлитель.
• В течение короткого промежутка времени вымешиваем пластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.
• Разъемную форму смазываем маслом, обычную – выстилаем пекарской бумагой. Равномерно распределяем тесто, делая высокие борта.
• Помещаем форму на некоторое время в холодное место.
• Крупнозерновой творог пропускаем через мясорубку, протираем или взбиваем.
• Сметану, яйцо, сахар, крахмал и лимонный сок добавляем в получившуюся однородную массу. Тщательно взбиваем.
• Духовку нагреваем до 190 градусов.
• Приготовленную массу выкладываем в форму.
• Персики (6 половинок) раскладываем по поверхности.
• Выпекаем пирог примерно 1 час.

• Немного остужаем пирог прямо в форме, осторожно вынимаем.
• Окончательно охлаждаем десерт в холодном месте около 3-х часов, и только потом нарезаем.

В следующем рецепте творог присутствует и в тесте, это придает выпечке еще более нежный вкус.

Нежнейший творожный пирог с персиками на кефире

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная – 240 г;
• Кефир – 70 г;
• Масло сливочное – 130 г;
• Творог обезжиренный – 180 г;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинка

• Сметана – 120 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Творог – 200 г;
• Сахар – 80 г;
• Персики – 6 шт.

Приготовление творожного пирога с консервированными персиками

1. Растираем сливочное масло с творогом, потом доливаем кефир — и всё перемешиваем.
2. В получившуюся массу кладем просеянную муку и разрыхлитель.
3. Быстро замешиваем пластичное тесто. Для этого может понадобиться меньшее или большее количество муки.
4. По дну формы выстилаем пекарскую бумагу и равномерно распределяем тесто, образуя бортики.
5. Яйца с сахаром взбиваем с помощью блендера в крепкую пену.
6. Взбиваем массу дальше, добавив творог и сметану.
7. Получившуюся пышную массу выливаем на тесто.
8. Половинки персиков равномерно распределяем по начинке.
9. Выпекаем пирог около 50 минут.
10. Охлаждаем готовую выпечку, не вынимая из формы.

Подаем к чаю после полного охлаждения в течение 2-3 часов в холодном месте.

Для самого простого рецепта творожного пирога с персиками, приготовление которого займет минимальное количество времени, подойдут как консервированные плоды, так и свежие.

Рецепт творожного пирога с персиками

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 250 г;
• Масло сливочное – 130 г;
• Сахар – 120 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Творог — 200 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Ванилин – по вкусу;
• Персик консервированный – 4 шт.;
• Пудра сахарная – 100 г.

Как испечь творожный пирог с персиками

1. Сливочное масло и сахар растираем до однородного состояния.
2. Продолжаем вымешивать, добавив яйца.
3. Кладем творог, снова тщательно перемешиваем.
4. Муку просеиваем через сито.
5. Просеянную муку, разрыхлитель и ванилин всыпаем небольшими порциями, быстро замешивая тесто.
6. Форму (силиконовую либо металлическую) выстилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее тесто.
7. Нагреваем духовку до 190 градусов.
8. Персики нарезаем ножом на дольки и красиво распределяем, выкладывая узор (по желанию).
9. Выпекаем в течение, примерно получаса, проверяя готовность деревянной палочкой.

10. Готовый пирог вынимаем из формы слегка остывшим. Украшаем сахарной пудрой, и зовем гостей! Еще вкуснее и сочнее получается пирог, охлажденный в холодильнике не менее 2-х часов.

К чашечке душистого чая испеките творожный пирог с персиками, рецепт которого совсем не сложен. У вас непременно получится!

Активное время:

Пасивное время:

Рейтинг

Рейтинг рецепта:
4 из 5

Очень быстрый и абсолютно простой творожный пирог с персиками. Такой пирог можно готовить из различных ягод и фруктов и совсем не обязательно сезонных, сюда прекрасно подойдут и замороженные. Этот пирог готовится легко, как бы между делом.

Не обязательно даже доставать миксер, вот ещё, потом его мыть. На смешивание ингредиентов и выкладывание в форму уйдёт минут 15, а остальное за вас сделает духовка.

Так как здесь речь шла о замороженных фруктах и ягодах, внесу некоторые пояснения. Если вы приобретаете их в магазине, читайте текст на упаковке. Фрукты-ягоды могут быть покрыты загустителем и тогда их кладут в пироги в замороженном виде. Если же фрукты-ягоды вы замораживали сами или купили такими на развес, то их нужно будет предварительно разморозить, откинув на дуршлаг. Есть ещё один способ разморозки фруктов-ягод - деликатный. Для этого нужно смешать 2 столовые ложки сахарной пудры с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Пересыпать смесью фрукты-ягоды, размораживать их в холодильнике. Благодаря этому методу сохраняется сок.